Спецодежда персонала в общественном питании, на основе принципов ХАССП.
По новому ГОСТ Р 70231-2022
Рекомендации по выбору спецодежды, кителей, фартуков для поваров в общественном питании. Какие риски стоит учитывать при подборе моделей и комплектов одежды для снижения рисков.
В статье рассмотрим вопросы:
- Варианты комплектации одежды
- Цвет санитарной одежды
- Классы риска и особенности санитарной одежды
- Общие требования
- Смена одежды
- Рекомендации ХАССП-Ликбез
Прокомментируем новый ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции, одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП» в контексте предприятий общественного питания.
25 июля 2022 г. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии № 678-ст утвержден ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции, одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП» (ГОСТ Р 70231-2022). ГОСТ Р 70231-2022. Документ вводится в действие с 1 сентября 2023 г.
ГОСТ актуален для предприятий, работающих с пищевой продукцией, включая общественное питание, а также для производителей санитарной одежды. Стандарт соблюдается на добровольной основе. В нем определены общие требования и даны разъяснения для различных отраслей.
Санитарная одежда, ее конструкция, цвет, износостойкость и гигиеническое состояние могут влиять на безопасность производимой на предприятии пищевой продукции. Но далеко не всегда этому фактору в общественном питании придают должное значение.
Вспомним советский период: повар изображался в белом производственном халате и колпаке. Во многом он был похож на врача, потому что отношение к гигиене, чистоте и стерильности в сфере общественного питания было аналогичным.
Сегодня на среднестатистическом предприятии общественного питания можно увидеть повара, одетого в:
• черный китель, иногда с коротким рукавом;
• черный головной убор;
• черный фартук без нагрудника.
У проверяющего или посетителя могут возникнуть вопросы:
• как руководство заведения определяет степень загрязнения одежды черного цвета?
• как давно проводилась стирка санитарной одежды и проводилась ли вообще?
• что можно выявить, сдав смывы для лабораторного контроля с одежды, чистоту которой визуально сложно оценить?
• насколько безопасны готовые блюда в заведении?
Ответы, к сожалению, не в пользу гарантии безопасности пищевой продукции. Что же нужно учитывать при подборе одежды для персонала и какие могут быть риски?
25 июля 2022 г. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии № 678-ст утвержден ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции, одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП» (ГОСТ Р 70231-2022). ГОСТ Р 70231-2022. Документ вводится в действие с 1 сентября 2023 г.
ГОСТ актуален для предприятий, работающих с пищевой продукцией, включая общественное питание, а также для производителей санитарной одежды. Стандарт соблюдается на добровольной основе. В нем определены общие требования и даны разъяснения для различных отраслей.
Санитарная одежда, ее конструкция, цвет, износостойкость и гигиеническое состояние могут влиять на безопасность производимой на предприятии пищевой продукции. Но далеко не всегда этому фактору в общественном питании придают должное значение.
Вспомним советский период: повар изображался в белом производственном халате и колпаке. Во многом он был похож на врача, потому что отношение к гигиене, чистоте и стерильности в сфере общественного питания было аналогичным.
Сегодня на среднестатистическом предприятии общественного питания можно увидеть повара, одетого в:
• черный китель, иногда с коротким рукавом;
• черный головной убор;
• черный фартук без нагрудника.
У проверяющего или посетителя могут возникнуть вопросы:
• как руководство заведения определяет степень загрязнения одежды черного цвета?
• как давно проводилась стирка санитарной одежды и проводилась ли вообще?
• что можно выявить, сдав смывы для лабораторного контроля с одежды, чистоту которой визуально сложно оценить?
• насколько безопасны готовые блюда в заведении?
Ответы, к сожалению, не в пользу гарантии безопасности пищевой продукции. Что же нужно учитывать при подборе одежды для персонала и какие могут быть риски?
Варианты комплектации одежды поваров
Набор предметов одежды строго не регламентирован, он может отличаться на разных предприятиях. Это зависит от особенностей технологических процессов и типа выполняемой работы каждым сотрудником.
Предметы одежды для работников предприятий общественного питания:
- одежда, покрывающая торс, руки и ноги (куртка, халат, футболка с длинным рукавом, китель, штаны);
- головные уборы (колпак, шапочка);
- специальные защитные элементы, такие как средства защиты бороды, рта и носа (маска, респиратор, набородник);
- перчатки;
- обувь;
- фартук;
- фартук без нагрудника.
Для рабочих мест, имеющих особые условия, могут использоваться специальные средства индивидуальной защиты:
- длинные фартуки;
- водонепроницаемые фартуки;
- специальные перчатки с различными свойствами;
- налокотники;
- утепленная одежда для работы в морозильных камерах и пр.
Предметы одежды для работников предприятий общественного питания:
- одежда, покрывающая торс, руки и ноги (куртка, халат, футболка с длинным рукавом, китель, штаны);
- головные уборы (колпак, шапочка);
- специальные защитные элементы, такие как средства защиты бороды, рта и носа (маска, респиратор, набородник);
- перчатки;
- обувь;
- фартук;
- фартук без нагрудника.
Для рабочих мест, имеющих особые условия, могут использоваться специальные средства индивидуальной защиты:
- длинные фартуки;
- водонепроницаемые фартуки;
- специальные перчатки с различными свойствами;
- налокотники;
- утепленная одежда для работы в морозильных камерах и пр.
Цвет санитарной одежды поваров
Выбор цвета санитарной одежды имеет особое значение не с точки зрения красоты. Это важно для оценки ее санитарно-гигиенического состояния.
На этапах изготовления, где есть риск загрязнения продукции, цвет одежды, особенно подверженной воздействию прямых загрязнений (фартук, рукава и т. д.), должен выбираться таким образом, чтобы загрязнения, появляющиеся во время работы и влияющие на санитарно-гигиеническое состояние, были хорошо видны. Выбор одежды светлых тонов — одно из решений.
Другие части одежды могут отличаться по цвету от частей, подверженных прямому загрязнению.
Иногда применяется цветовое кодирование одежды для разных рабочих зон с разным гигиеническим риском, для предотвращения микробиологического перекрестного загрязнения.
Таким образом облегчается контроль нахождения сотрудников на своем рабочем месте (зоне).
На этапах изготовления, где есть риск загрязнения продукции, цвет одежды, особенно подверженной воздействию прямых загрязнений (фартук, рукава и т. д.), должен выбираться таким образом, чтобы загрязнения, появляющиеся во время работы и влияющие на санитарно-гигиеническое состояние, были хорошо видны. Выбор одежды светлых тонов — одно из решений.
Другие части одежды могут отличаться по цвету от частей, подверженных прямому загрязнению.
Иногда применяется цветовое кодирование одежды для разных рабочих зон с разным гигиеническим риском, для предотвращения микробиологического перекрестного загрязнения.
Таким образом облегчается контроль нахождения сотрудников на своем рабочем месте (зоне).
Чек-лист
15 неявных нарушений за которые
общепит штрафуют до 300 тыс.
15 неявных нарушений за которые
общепит штрафуют до 300 тыс.
Разобрали нарушения санитарных требований, которые чаще всего приводят к отравлениям, проверкам роспотребнадзора и штрафам за нарушение тех.регламента.
Мгновенно отправим ВКонтакте
Классы риска и особенности санитарной одежды
Санитарная одежда классифицируется в зависимости от степени гигиенического риска для пищевой продукции на разных этапах ее изготовления (производства), типа продукции, с которым взаимодействует работник, а также вида выполняемых работ.
В ГОСТ Р 70231-2022 выделено три класса риска:
1. Низкий гигиенический риск. Риск загрязнения продукции минимален, если сотрудник взаимодействует с нескоропортящейся или упакованной пищевой продукцией. Прямого контакта с продукцией нет — защитная функция может быть низкой.
Например, на этапах приемки сырья, транспортировки, доставки, сортировки, погрузки-разгрузки цвет, материал, конструкция санитарной одежды практически не влияют на качество и безопасность продукции.
2. Высокий гигиенический риск. К высокому гигиеническому риску относятся виды работ с неупакованной скоропортящейся пищевой продукцией — защитная функция должна быть высокой.
Например, при ручной обработке, температурной обработке, непосредственном взаимодействии с пищевым продуктом, когда возможно его загрязнение, и влияние на микрофлору, цвет, материал, конструкция санитарной одежды могут влиять на качество конечного продукта.
3. Наивысший гигиенический риск. К наивысшему гигиеническому риску относятся этапы и виды работ с неупакованной готовой к употреблению, особо скоропортящейся пищевой продукцией — очень высокая защитная функция. Чтобы исключить контакт с продукцией и вероятность загрязнений, для таких работ используются перчатки.
На этапах изготовления холодных блюд (без термической обработки), порционирования, упаковки и комплектования готовых блюд и изделий (например, для доставки) ни в коем случае нельзя допустить загрязнения пищевой продукции, так как она не будет стабилизироваться технологически и возможно размножение микроорганизмов. Продукция сразу попадает к потребителю.
Цвет, материал, конструкция санитарной одежды могут существенно влиять на качество и безопасность готовой к употреблению продукции.
Обратите внимание!
1. Если сотрудник в течение одной смены выполняет разные виды работ, выбор одежды должен соответствовать более высоким требованиям.
2. Определять степень риска удобнее исходя из срока годности или скорости порчи пищевой продукции, ингредиентов, с которыми взаимодействует сотрудник.
В ГОСТ Р 70231-2022 выделено три класса риска:
1. Низкий гигиенический риск. Риск загрязнения продукции минимален, если сотрудник взаимодействует с нескоропортящейся или упакованной пищевой продукцией. Прямого контакта с продукцией нет — защитная функция может быть низкой.
Например, на этапах приемки сырья, транспортировки, доставки, сортировки, погрузки-разгрузки цвет, материал, конструкция санитарной одежды практически не влияют на качество и безопасность продукции.
2. Высокий гигиенический риск. К высокому гигиеническому риску относятся виды работ с неупакованной скоропортящейся пищевой продукцией — защитная функция должна быть высокой.
Например, при ручной обработке, температурной обработке, непосредственном взаимодействии с пищевым продуктом, когда возможно его загрязнение, и влияние на микрофлору, цвет, материал, конструкция санитарной одежды могут влиять на качество конечного продукта.
3. Наивысший гигиенический риск. К наивысшему гигиеническому риску относятся этапы и виды работ с неупакованной готовой к употреблению, особо скоропортящейся пищевой продукцией — очень высокая защитная функция. Чтобы исключить контакт с продукцией и вероятность загрязнений, для таких работ используются перчатки.
На этапах изготовления холодных блюд (без термической обработки), порционирования, упаковки и комплектования готовых блюд и изделий (например, для доставки) ни в коем случае нельзя допустить загрязнения пищевой продукции, так как она не будет стабилизироваться технологически и возможно размножение микроорганизмов. Продукция сразу попадает к потребителю.
Цвет, материал, конструкция санитарной одежды могут существенно влиять на качество и безопасность готовой к употреблению продукции.
Обратите внимание!
1. Если сотрудник в течение одной смены выполняет разные виды работ, выбор одежды должен соответствовать более высоким требованиям.
2. Определять степень риска удобнее исходя из срока годности или скорости порчи пищевой продукции, ингредиентов, с которыми взаимодействует сотрудник.
Общие требования к одежде поваров
Головной убор
Необходимо учитывать следующие требования:
Наш совет: Подбирайте удобные головные уборы. Неудобные головные уборы персонал чаще снимает или носит неправильно.
Длина рукава
Возможны короткие или длинные рукава в зависимости от выполняемой работы. Желательно, чтобы край рукава регулировался по ширине (кнопками, без эластичных манжет).
Риски: возможно попадание волос, частиц кожи в готовые блюда и изделия.
Карманы
Санитарная одежда для этапов производства с высоким или наивысшим гигиеническим риском не должна иметь наружных карманов. Если карманы необходимы, то они должны быть ниже пояса и закрыты клапаном. Внутренние карманы, доступные снаружи, должны застегиваться.
Риски: возможно выпадение посторонних предметов.
Обратите внимание!
При наличии карманов в них всегда что-то лежит, отсутствие карманов исключает или усложняет использование личных вещей в производственных помещений (телефонов, лекарственных средств, булавок и пр.).
Застежки
Должны использоваться застежки на кнопках (предпочтительно потайные с кнопками) или застежки-молнии. Внешних кнопок лучше избегать, чтобы исключить их попадание в продукцию.
Риски: возможно попадание посторонних предметов в готовые блюда и изделия.
Обратите внимание: запрещено использование булавок, значков, иголок, застежек, нежелательно использование пуговиц.
Нанесение логотипов, эмблем
Нанесение имени сотрудника, логотипа организации или заведения допустимы только постоянным способом, без использования креплений, застежек и пр.
Риски: возможно попадание посторонних предметов в готовые блюда и изделия.
Наш совет: Самый надежный вариант нанесения — вышить непосредственно на ткани, в крайнем случае — пришить логотип. Сам логотип не должен содержать металлических, резиновых и прочих элементов.
Фартук
Цвет фартука подбирают таким образом, чтобы были хорошо видны гигиенические загрязнения, возникающие во время работы. Требование к материалам такие же, как к основной одежде.
Фартуки должны быть легко очищаемыми или пригодными для стирки и дезинфекции (многоразового использования). Хранить необходимо отдельно от уличной одежды (как и основную санитарную одежду).
Плюсы: фартуки снижают объем загрязнений основной санитарной одежды, могут служить индикатором загрязнений для своевременной замены. Удобны для соблюдения правил посещения туалета, можно снять и одеть после туалета, оставив верхний слой одежды чистым.
Наш совет: Желательно наличие трех фартуков на одного сотрудника из расчета: один рабочий, второй — запасной, третий — в стирке. Для общественного питания лучше использовать фартук с нагрудником. Фартук не должен завязываться спереди, чтобы дополнительно не накапливать загрязнения.
Необходимо учитывать следующие требования:
- головной убор должен максимально покрывать голову, полностью скрывать волосы;
- материал должен быть пригодным для стирки и дезинфекции (многоразового использования);
- должны соблюдаться физиологические требования к одежде (комфорт пользователя).
Наш совет: Подбирайте удобные головные уборы. Неудобные головные уборы персонал чаще снимает или носит неправильно.
Длина рукава
Возможны короткие или длинные рукава в зависимости от выполняемой работы. Желательно, чтобы край рукава регулировался по ширине (кнопками, без эластичных манжет).
Риски: возможно попадание волос, частиц кожи в готовые блюда и изделия.
Карманы
Санитарная одежда для этапов производства с высоким или наивысшим гигиеническим риском не должна иметь наружных карманов. Если карманы необходимы, то они должны быть ниже пояса и закрыты клапаном. Внутренние карманы, доступные снаружи, должны застегиваться.
Риски: возможно выпадение посторонних предметов.
Обратите внимание!
При наличии карманов в них всегда что-то лежит, отсутствие карманов исключает или усложняет использование личных вещей в производственных помещений (телефонов, лекарственных средств, булавок и пр.).
Застежки
Должны использоваться застежки на кнопках (предпочтительно потайные с кнопками) или застежки-молнии. Внешних кнопок лучше избегать, чтобы исключить их попадание в продукцию.
Риски: возможно попадание посторонних предметов в готовые блюда и изделия.
Обратите внимание: запрещено использование булавок, значков, иголок, застежек, нежелательно использование пуговиц.
Нанесение логотипов, эмблем
Нанесение имени сотрудника, логотипа организации или заведения допустимы только постоянным способом, без использования креплений, застежек и пр.
Риски: возможно попадание посторонних предметов в готовые блюда и изделия.
Наш совет: Самый надежный вариант нанесения — вышить непосредственно на ткани, в крайнем случае — пришить логотип. Сам логотип не должен содержать металлических, резиновых и прочих элементов.
Фартук
Цвет фартука подбирают таким образом, чтобы были хорошо видны гигиенические загрязнения, возникающие во время работы. Требование к материалам такие же, как к основной одежде.
Фартуки должны быть легко очищаемыми или пригодными для стирки и дезинфекции (многоразового использования). Хранить необходимо отдельно от уличной одежды (как и основную санитарную одежду).
Плюсы: фартуки снижают объем загрязнений основной санитарной одежды, могут служить индикатором загрязнений для своевременной замены. Удобны для соблюдения правил посещения туалета, можно снять и одеть после туалета, оставив верхний слой одежды чистым.
Наш совет: Желательно наличие трех фартуков на одного сотрудника из расчета: один рабочий, второй — запасной, третий — в стирке. Для общественного питания лучше использовать фартук с нагрудником. Фартук не должен завязываться спереди, чтобы дополнительно не накапливать загрязнения.
Разработка ХАССП под ключ
для предприятий общепита
Проверим наличие нарушений на объекте, оформим процедуры ХАССП, приказы, блок-схемы, поточность, анализ рисков, инструкции, журналы, памятки, программу производственного контроля и другие обязательные документы, объясним как пользоваться и как устранить отклонения на объекте.
Рекомендуем подробную статью о ХАССП:
Перчатки
Перчатки позволяют избежать прямого контакта рук с пищевой продукцией. Они могут быть изготовлены из различных материалов, иметь разные свойства (водоненепроницаемость, прочность), но должны быть пригодными для контакта с пищевой продукцией.
Необходимо обеспечить достаточный барьерный эффект в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями на рабочем месте и в зонах риска.
Перчатки из натурального латекса лучше не использовать. Этот материал может быть причиной аллергических реакций на протеины (белки), содержащиеся в латексе натурального каучука.
Поврежденные перчатки немедленно заменяются. Несмотря на использование/ношение перчаток, персонал не освобождается от требования мыть или дезинфицировать руки до и после их ношения.
Риски: возможно перекрестное загрязнение готовых блюд от другой продукции, оборудования, инвентаря — обсеменение инфекционными заболеваниями, если сотрудник болен или является переносчиком заболевания.
Обратите внимание: в некоторых случаях перчатки используют не для защиты продукции, а для защиты рук от повреждений, например, для разделки мяса могут использоваться специальные кольчужные перчатки.
Обувь
В общественном питании обувь может иметь открытую пяточную часть или перфорацию в геленочной и/или пяточной части. При наличии в предприятии общественного питания санпропускника (например, на фабриках социального питания, заготовочных, кондитерских цехах), обувь, должна быть устойчива к воздействию растворов кислот и щелочей, легко чиститься, обрабатываться, при необходимости дезинфицироваться.
Риски: возможны травмы персонала от падения разделочного инвентаря, ожоги от разлива масла, горячих жидкостей, есть риск проскальзывания на мокром, грязном полу.
Обратите внимание: Запрещено использовать обувь с открытыми пальцами (сланцы, шлепки). Нежелательны материалы из мягких тканей, не защищающие от повреждений, ударов об оборудование.
Перчатки позволяют избежать прямого контакта рук с пищевой продукцией. Они могут быть изготовлены из различных материалов, иметь разные свойства (водоненепроницаемость, прочность), но должны быть пригодными для контакта с пищевой продукцией.
Необходимо обеспечить достаточный барьерный эффект в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями на рабочем месте и в зонах риска.
Перчатки из натурального латекса лучше не использовать. Этот материал может быть причиной аллергических реакций на протеины (белки), содержащиеся в латексе натурального каучука.
Поврежденные перчатки немедленно заменяются. Несмотря на использование/ношение перчаток, персонал не освобождается от требования мыть или дезинфицировать руки до и после их ношения.
Риски: возможно перекрестное загрязнение готовых блюд от другой продукции, оборудования, инвентаря — обсеменение инфекционными заболеваниями, если сотрудник болен или является переносчиком заболевания.
Обратите внимание: в некоторых случаях перчатки используют не для защиты продукции, а для защиты рук от повреждений, например, для разделки мяса могут использоваться специальные кольчужные перчатки.
Обувь
В общественном питании обувь может иметь открытую пяточную часть или перфорацию в геленочной и/или пяточной части. При наличии в предприятии общественного питания санпропускника (например, на фабриках социального питания, заготовочных, кондитерских цехах), обувь, должна быть устойчива к воздействию растворов кислот и щелочей, легко чиститься, обрабатываться, при необходимости дезинфицироваться.
Риски: возможны травмы персонала от падения разделочного инвентаря, ожоги от разлива масла, горячих жидкостей, есть риск проскальзывания на мокром, грязном полу.
Обратите внимание: Запрещено использовать обувь с открытыми пальцами (сланцы, шлепки). Нежелательны материалы из мягких тканей, не защищающие от повреждений, ударов об оборудование.
Смена одежды в общепите
Частота смены санитарной одежды зависит от выполняемой работы:
Необходимость частой смены санитарной одежды (фартуков) связана с тем, что продукция, попавшая на поверхность одежды при изготовлении блюд и изделий общественного питания, является особо скоропортящейся (срок годности не превышает 72 часа).
Таким образом, на следующий день санитарная одежда с частицами скоропортящейся продукции может быть источником загрязнения для продукции, на ней могут активно размножаться микроорганизмы.
Поэтому верхний слой одежды, при работе с особо скоропортящейся продукцией, следует менять ежедневно. А в соответствии с программой производственного контроля необходимо проводить лабораторный контроль смывов с одежды персонала — это позволяет оценить соблюдение сотрудниками личной гигиены при мытье рук, посещении туалетов, а также качество стирки спецодежды.
Необходимо следить за временем и правилами ношения одноразовых предметов: перчатки, маски, набородники, одноразовые фартуки. Их нужно менять после перерывов и при смене рабочего места. Лучше установить порядок в рамках организации и оформить памятку для персонала.
В заключение напомним, что помимо ГОСТ Р 70231-2022 надо учитывать и обязательные требования к СИЗ и материалам, контактирующим с пищевой продукцией, указанные в двух нормативных документах:
1. ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»;
2. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Оба этих документа обязательны для исполнения.
Резюме:
1. Требования к одежде работников общественного питания определены ГОСТ Р 70231-2022. Однако он соблюдается на добровольной основе.
2. Классифицируется санитарная одежда в зависимости от степени гигиенического риска. ГОСТ Р 70231-2022 установлено три класса: низкий, высокий, наивысший гигиенический риск.
3. Организациям общепита нужно обязательно руководствоваться ТР ТС 019/2011 и ТР ТС 021/2011.
- в зонах низкого гигиенического риска одежда обычно заменяется еженедельно или чаще, по мере загрязнения;
- в зонах высокого и наивысшего гигиенического риска одежда должна заменяться ежедневно или чаще, по мере загрязнения в течение рабочего дня.
Необходимость частой смены санитарной одежды (фартуков) связана с тем, что продукция, попавшая на поверхность одежды при изготовлении блюд и изделий общественного питания, является особо скоропортящейся (срок годности не превышает 72 часа).
Таким образом, на следующий день санитарная одежда с частицами скоропортящейся продукции может быть источником загрязнения для продукции, на ней могут активно размножаться микроорганизмы.
Поэтому верхний слой одежды, при работе с особо скоропортящейся продукцией, следует менять ежедневно. А в соответствии с программой производственного контроля необходимо проводить лабораторный контроль смывов с одежды персонала — это позволяет оценить соблюдение сотрудниками личной гигиены при мытье рук, посещении туалетов, а также качество стирки спецодежды.
Необходимо следить за временем и правилами ношения одноразовых предметов: перчатки, маски, набородники, одноразовые фартуки. Их нужно менять после перерывов и при смене рабочего места. Лучше установить порядок в рамках организации и оформить памятку для персонала.
В заключение напомним, что помимо ГОСТ Р 70231-2022 надо учитывать и обязательные требования к СИЗ и материалам, контактирующим с пищевой продукцией, указанные в двух нормативных документах:
1. ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»;
2. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Оба этих документа обязательны для исполнения.
Резюме:
1. Требования к одежде работников общественного питания определены ГОСТ Р 70231-2022. Однако он соблюдается на добровольной основе.
2. Классифицируется санитарная одежда в зависимости от степени гигиенического риска. ГОСТ Р 70231-2022 установлено три класса: низкий, высокий, наивысший гигиенический риск.
3. Организациям общепита нужно обязательно руководствоваться ТР ТС 019/2011 и ТР ТС 021/2011.
Рекомендации
1) Проверьте спецодежду персонала. Обратите внимание на частоту смены и качество стирки. ровке.
2) Сдайте смывы со спецодежды в лабораторию. Это позволит проверить качество стирки, исключить риски отравлений.
3) Разработайте программу производственного контроля и ХАССП – это позволит привести производство в полный порядок, устранить нарушения, в любой момент быть готовыми к проверкам, оформить инструкции для персонала, журналы, памятки для персонала и работать спокойно.
В процессе разработки ХАССП проводится аудит нарушений и даются рекомендации по их устранению. В том числе проверяется и соответствие правил обязательной маркировки.
4) Запишитесь на консультацию, если возникли вопросы.
2) Сдайте смывы со спецодежды в лабораторию. Это позволит проверить качество стирки, исключить риски отравлений.
3) Разработайте программу производственного контроля и ХАССП – это позволит привести производство в полный порядок, устранить нарушения, в любой момент быть готовыми к проверкам, оформить инструкции для персонала, журналы, памятки для персонала и работать спокойно.
В процессе разработки ХАССП проводится аудит нарушений и даются рекомендации по их устранению. В том числе проверяется и соответствие правил обязательной маркировки.
4) Запишитесь на консультацию, если возникли вопросы.
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Нужна консультация
Свяжемся в течение дня
ИП Позняков Иван Александрович
ИНН 111701244743
ОГРНИП 316110100072512
ИНН 111701244743
ОГРНИП 316110100072512
Политика конфиденциальности
Политика в отношении обработки персональных данных
1. Общие положения Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. №152-ФЗ «О персональных данных» (далее - Закон о персональных данных) и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые Иван Позняков (далее – Оператор).
1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну.
1.2. Настоящая политика Оператора в отношении обработки персональных данных (далее – Политика) применяется ко всей информации, которую Оператор может получить о посетителях веб-сайта https://prof.haccp-likbez.ru.
2. Основные понятия, используемые в Политике 2.1. Автоматизированная обработка персональных данных – обработка персональных данных с помощью средств вычислительной техники.
2.2. Блокирование персональных данных – временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных).
2.3. Веб-сайт – совокупность графических и информационных материалов, а также программ для ЭВМ и баз данных, обеспечивающих их доступность в сети интернет по сетевому адресу https://prof.haccp-likbez.ru.
2.4. Информационная система персональных данных — совокупность содержащихся в базах данных персональных данных, и обеспечивающих их обработку информационных технологий и технических средств.
2.5. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которых невозможно определить без использования дополнительной информации принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному субъекту персональных данных.
2.6. Обработка персональных данных – любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
2.7. Оператор – государственный орган, муниципальный орган, юридическое или физическое лицо, самостоятельно или совместно с другими лицами организующие и (или) осуществляющие обработку персональных данных, а также определяющие цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
2.8. Персональные данные – любая информация, относящаяся прямо или косвенно к определенному или определяемому Пользователю веб-сайта https://prof.haccp-likbez.ru.
2.9. Персональные данные, разрешенные субъектом персональных данных для распространения, - персональные данные, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных путем дачи согласия на обработку персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в порядке, предусмотренном Законом о персональных данных (далее - персональные данные, разрешенные для распространения).
2.10. Пользователь – любой посетитель веб-сайта https://prof.haccp-likbez.ru.
2.11. Предоставление персональных данных – действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц.
2.12. Распространение персональных данных – любые действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц (передача персональных данных) или на ознакомление с персональными данными неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в средствах массовой информации, размещение в информационно-телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным данным каким-либо иным способом.
2.13. Трансграничная передача персональных данных – передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу.
2.14. Уничтожение персональных данных – любые действия, в результате которых персональные данные уничтожаются безвозвратно с невозможностью дальнейшего восстановления содержания персональных данных в информационной системе персональных данных и (или) уничтожаются материальные носители персональных данных.
3. Основные права и обязанности Оператора 3.1. Оператор имеет право:
– получать от субъекта персональных данных достоверные информацию и/или документы, содержащие персональные данные;
– в случае отзыва субъектом персональных данных согласия на обработку персональных данных Оператор вправе продолжить обработку персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований, указанных в Законе о персональных данных;
– самостоятельно определять состав и перечень мер, необходимых и достаточных для обеспечения выполнения обязанностей, предусмотренных Законом о персональных данных и принятыми в соответствии с ним нормативными правовыми актами, если иное не предусмотрено Законом о персональных данных или другими федеральными законами.
3.2. Оператор обязан:
– предоставлять субъекту персональных данных по его просьбе информацию, касающуюся обработки его персональных данных;
– организовывать обработку персональных данных в порядке, установленном действующим законодательством РФ;
– отвечать на обращения и запросы субъектов персональных данных и их законных представителей в соответствии с требованиями Закона о персональных данных;
– сообщать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных по запросу этого органа необходимую информацию в течение 30 дней с даты получения такого запроса;
– публиковать или иным образом обеспечивать неограниченный доступ к настоящей Политике в отношении обработки персональных данных;
– принимать правовые, организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных;
– прекратить передачу (распространение, предоставление, доступ) персональных данных, прекратить обработку и уничтожить персональные данные в порядке и случаях, предусмотренных Законом о персональных данных;
– исполнять иные обязанности, предусмотренные Законом о персональных данных.
4. Основные права и обязанности субъектов персональных данных 4.1. Субъекты персональных данных имеют право:
– получать информацию, касающуюся обработки его персональных данных, за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами. Сведения предоставляются субъекту персональных данных Оператором в доступной форме, и в них не должны содержаться персональные данные, относящиеся к другим субъектам персональных данных, за исключением случаев, когда имеются законные основания для раскрытия таких персональных данных. Перечень информации и порядок ее получения установлен Законом о персональных данных;
– требовать от оператора уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, а также принимать предусмотренные законом меры по защите своих прав;
– выдвигать условие предварительного согласия при обработке персональных данных в целях продвижения на рынке товаров, работ и услуг;
– на отзыв согласия на обработку персональных данных;
– обжаловать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных или в судебном порядке неправомерные действия или бездействие Оператора при обработке его персональных данных;
– на осуществление иных прав, предусмотренных законодательством РФ.
4.2. Субъекты персональных данных обязаны:
– предоставлять Оператору достоверные данные о себе;
– сообщать Оператору об уточнении (обновлении, изменении) своих персональных данных.
4.3. Лица, передавшие Оператору недостоверные сведения о себе, либо сведения о другом субъекте персональных данных без согласия последнего, несут ответственность в соответствии с законодательством РФ.
5. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя 5.1. Фамилия, имя, отчество.
5.2. Номера телефонов.
5.3. Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях (в т.ч. файлов «cookie») с помощью сервисов интернет-статистики (Яндекс Метрика и Гугл Аналитика и других).
5.4. Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные.
5.5. Обработка специальных категорий персональных данных, касающихся расовой, национальной принадлежности, политических взглядов, религиозных или философских убеждений, интимной жизни, Оператором не осуществляется.
5.6. Обработка персональных данных, разрешенных для распространения, из числа специальных категорий персональных данных, указанных в ч. 1 ст. 10 Закона о персональных данных, допускается, если соблюдаются запреты и условия, предусмотренные ст. 10.1 Закона о персональных данных.
5.7. Согласие Пользователя на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, оформляется отдельно от других согласий на обработку его персональных данных. При этом соблюдаются условия, предусмотренные, в частности, ст. 10.1 Закона о персональных данных. Требования к содержанию такого согласия устанавливаются уполномоченным органом по защите прав субъектов персональных данных.
5.7.1 Согласие на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, Пользователь предоставляет Оператору непосредственно.
5.7.2 Оператор обязан в срок не позднее трех рабочих дней с момента получения указанного согласия Пользователя опубликовать информацию об условиях обработки, о наличии запретов и условий на обработку неограниченным кругом лиц персональных данных, разрешенных для распространения.
5.7.3 Передача (распространение, предоставление, доступ) персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения, должна быть прекращена в любое время по требованию субъекта персональных данных. Данное требование должно включать в себя фамилию, имя, отчество (при наличии), контактную информацию (номер телефона, адрес электронной почты или почтовый адрес) субъекта персональных данных, а также перечень персональных данных, обработка которых подлежит прекращению. Указанные в данном требовании персональные данные могут обрабатываться только Оператором, которому оно направлено.
5.7.4 Согласие на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, прекращает свое действие с момента поступления Оператору требования, указанного в п. 5.7.3 настоящей Политики в отношении обработки персональных данных.
6. Принципы обработки персональных данных 6.1. Обработка персональных данных осуществляется на законной и справедливой основе.
6.2. Обработка персональных данных ограничивается достижением конкретных, заранее определенных и законных целей. Не допускается обработка персональных данных, несовместимая с целями сбора персональных данных.
6.3. Не допускается объединение баз данных, содержащих персональные данные, обработка которых осуществляется в целях, несовместимых между собой.
6.4. Обработке подлежат только персональные данные, которые отвечают целям их обработки.
6.5. Содержание и объем обрабатываемых персональных данных соответствуют заявленным целям обработки. Не допускается избыточность обрабатываемых персональных данных по отношению к заявленным целям их обработки.
6.6. При обработке персональных данных обеспечивается точность персональных данных, их достаточность, а в необходимых случаях и актуальность по отношению к целям обработки персональных данных. Оператор принимает необходимые меры и/или обеспечивает их принятие по удалению или уточнению неполных или неточных данных.
6.7. Хранение персональных данных осуществляется в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных. Обрабатываемые персональные данные уничтожаются либо обезличиваются по достижении целей обработки или в случае утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
7. Цели обработки персональных данных 7.1. Цель обработки персональных данных Пользователя:
– информирование Пользователя посредством отправки электронных писем.
7.2. Также Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новых продуктах и услугах, специальных предложениях и различных событиях. Пользователь всегда может отказаться от получения информационных сообщений, направив Оператору письмо на адрес электронной почты privacy@thismywebsite·com с пометкой «Отказ от уведомлений о новых продуктах и услугах и специальных предложениях».
7.3. Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисов интернет-статистики, служат для сбора информации о действиях Пользователей на сайте, улучшения качества сайта и его содержания.
8. Правовые основания обработки персональных данных 8.1. Правовыми основаниями обработки персональных данных Оператором являются:
– перечислите нормативно-правовые акты, регулирующие отношения, связанные с вашей деятельностью, например, если ваша деятельность связана с информационными технологиями, в частности с созданием сайтов, то здесь можно указать Федеральный закон "Об информации, информационных технологиях и о защите информации" от 27.07.2006 N 149-ФЗ;
– уставные документы Оператора;
– договоры, заключаемые между оператором и субъектом персональных данных;
– федеральные законы, иные нормативно-правовые акты в сфере защиты персональных данных;
– согласия Пользователей на обработку их персональных данных, на обработку персональных данных, разрешенных для распространения.
8.2. Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их заполнения и/или отправки Пользователем самостоятельно через специальные формы, расположенные на сайте https://prof.haccp-likbez.ru или направленные Оператору посредством электронной почты. Заполняя соответствующие формы и/или отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
8.3. Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если это разрешено в настройках браузера Пользователя (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
8.4. Субъект персональных данных самостоятельно принимает решение о предоставлении его персональных данных и дает согласие свободно, своей волей и в своем интересе.
9. Условия обработки персональных данных 9.1. Обработка персональных данных осуществляется с согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных.
9.2. Обработка персональных данных необходима для достижения целей, предусмотренных международным договором Российской Федерации или законом, для осуществления возложенных законодательством Российской Федерации на оператора функций, полномочий и обязанностей.
9.3. Обработка персональных данных необходима для осуществления правосудия, исполнения судебного акта, акта другого органа или должностного лица, подлежащих исполнению в соответствии с законодательством Российской Федерации об исполнительном производстве.
9.4. Обработка персональных данных необходима для исполнения договора, стороной которого либо выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных, а также для заключения договора по инициативе субъекта персональных данных или договора, по которому субъект персональных данных будет являться выгодоприобретателем или поручителем.
9.5. Обработка персональных данных необходима для осуществления прав и законных интересов оператора или третьих лиц либо для достижения общественно значимых целей при условии, что при этом не нарушаются права и свободы субъекта персональных данных.
9.6. Осуществляется обработка персональных данных, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных либо по его просьбе (далее – общедоступные персональные данные).
9.7. Осуществляется обработка персональных данных, подлежащих опубликованию или обязательному раскрытию в соответствии с федеральным законом.
10. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных Безопасность персональных данных, которые обрабатываются Оператором, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.
10.1. Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.
10.2. Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства либо в случае, если субъектом персональных данных дано согласие Оператору на передачу данных третьему лицу для исполнения обязательств по гражданско-правовому договору.
10.3. В случае выявления неточностей в персональных данных, Пользователь может актуализировать их самостоятельно, путем направления Оператору уведомление на адрес электронной почты Оператора privacy@thismywebsite·com с пометкой «Актуализация персональных данных».
10.4. Срок обработки персональных данных определяется достижением целей, для которых были собраны персональные данные, если иной срок не предусмотрен договором или действующим законодательством.
Пользователь может в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив Оператору уведомление посредством электронной почты на электронный адрес Оператора privacy@thismywebsite·com с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
10.5. Вся информация, которая собирается сторонними сервисами, в том числе платежными системами, средствами связи и другими поставщиками услуг, хранится и обрабатывается указанными лицами (Операторами) в соответствии с их Пользовательским соглашением и Политикой конфиденциальности. Субъект персональных данных и/или Пользователь обязан самостоятельно своевременно ознакомиться с указанными документами. Оператор не несет ответственность за действия третьих лиц, в том числе указанных в настоящем пункте поставщиков услуг.
10.6. Установленные субъектом персональных данных запреты на передачу (кроме предоставления доступа), а также на обработку или условия обработки (кроме получения доступа) персональных данных, разрешенных для распространения, не действуют в случаях обработки персональных данных в государственных, общественных и иных публичных интересах, определенных законодательством РФ.
10.7. Оператор при обработке персональных данных обеспечивает конфиденциальность персональных данных.
10.8. Оператор осуществляет хранение персональных данных в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных.
10.9. Условием прекращения обработки персональных данных может являться достижение целей обработки персональных данных, истечение срока действия согласия субъекта персональных данных или отзыв согласия субъектом персональных данных, а также выявление неправомерной обработки персональных данных.
11. Перечень действий, производимых Оператором с полученными персональными данными 11.1. Оператор осуществляет сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение персональных данных.
11.2. Оператор осуществляет автоматизированную обработку персональных данных с получением и/или передачей полученной информации по информационно-телекоммуникационным сетям или без таковой.
12. Трансграничная передача персональных данных 12.1. Оператор до начала осуществления трансграничной передачи персональных данных обязан убедиться в том, что иностранным государством, на территорию которого предполагается осуществлять передачу персональных данных, обеспечивается надежная защита прав субъектов персональных данных.
12.2. Трансграничная передача персональных данных на территории иностранных государств, не отвечающих вышеуказанным требованиям, может осуществляться только в случае наличия согласия в письменной форме субъекта персональных данных на трансграничную передачу его персональных данных и/или исполнения договора, стороной которого является субъект персональных данных.
13. Конфиденциальность персональных данных Оператор и иные лица, получившие доступ к персональным данным, обязаны не раскрывать третьим лицам и не распространять персональные данные без согласия субъекта персональных данных, если иное не предусмотрено федеральным законом.
14. Заключительные положения 14.1. Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Оператору с помощью электронной почты privacy@thismywebsite·com.
14.2. В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. Политика действует бессрочно до замены ее новой версией.
14.3. Актуальная версия Политики в свободном доступе расположена в сети Интернет по адресу https://prof.haccp-likbez.ru.
1. Общие положения Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. №152-ФЗ «О персональных данных» (далее - Закон о персональных данных) и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые Иван Позняков (далее – Оператор).
1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну.
1.2. Настоящая политика Оператора в отношении обработки персональных данных (далее – Политика) применяется ко всей информации, которую Оператор может получить о посетителях веб-сайта https://prof.haccp-likbez.ru.
2. Основные понятия, используемые в Политике 2.1. Автоматизированная обработка персональных данных – обработка персональных данных с помощью средств вычислительной техники.
2.2. Блокирование персональных данных – временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных).
2.3. Веб-сайт – совокупность графических и информационных материалов, а также программ для ЭВМ и баз данных, обеспечивающих их доступность в сети интернет по сетевому адресу https://prof.haccp-likbez.ru.
2.4. Информационная система персональных данных — совокупность содержащихся в базах данных персональных данных, и обеспечивающих их обработку информационных технологий и технических средств.
2.5. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которых невозможно определить без использования дополнительной информации принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному субъекту персональных данных.
2.6. Обработка персональных данных – любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
2.7. Оператор – государственный орган, муниципальный орган, юридическое или физическое лицо, самостоятельно или совместно с другими лицами организующие и (или) осуществляющие обработку персональных данных, а также определяющие цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
2.8. Персональные данные – любая информация, относящаяся прямо или косвенно к определенному или определяемому Пользователю веб-сайта https://prof.haccp-likbez.ru.
2.9. Персональные данные, разрешенные субъектом персональных данных для распространения, - персональные данные, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных путем дачи согласия на обработку персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения в порядке, предусмотренном Законом о персональных данных (далее - персональные данные, разрешенные для распространения).
2.10. Пользователь – любой посетитель веб-сайта https://prof.haccp-likbez.ru.
2.11. Предоставление персональных данных – действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц.
2.12. Распространение персональных данных – любые действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц (передача персональных данных) или на ознакомление с персональными данными неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в средствах массовой информации, размещение в информационно-телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным данным каким-либо иным способом.
2.13. Трансграничная передача персональных данных – передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу.
2.14. Уничтожение персональных данных – любые действия, в результате которых персональные данные уничтожаются безвозвратно с невозможностью дальнейшего восстановления содержания персональных данных в информационной системе персональных данных и (или) уничтожаются материальные носители персональных данных.
3. Основные права и обязанности Оператора 3.1. Оператор имеет право:
– получать от субъекта персональных данных достоверные информацию и/или документы, содержащие персональные данные;
– в случае отзыва субъектом персональных данных согласия на обработку персональных данных Оператор вправе продолжить обработку персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований, указанных в Законе о персональных данных;
– самостоятельно определять состав и перечень мер, необходимых и достаточных для обеспечения выполнения обязанностей, предусмотренных Законом о персональных данных и принятыми в соответствии с ним нормативными правовыми актами, если иное не предусмотрено Законом о персональных данных или другими федеральными законами.
3.2. Оператор обязан:
– предоставлять субъекту персональных данных по его просьбе информацию, касающуюся обработки его персональных данных;
– организовывать обработку персональных данных в порядке, установленном действующим законодательством РФ;
– отвечать на обращения и запросы субъектов персональных данных и их законных представителей в соответствии с требованиями Закона о персональных данных;
– сообщать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных по запросу этого органа необходимую информацию в течение 30 дней с даты получения такого запроса;
– публиковать или иным образом обеспечивать неограниченный доступ к настоящей Политике в отношении обработки персональных данных;
– принимать правовые, организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных;
– прекратить передачу (распространение, предоставление, доступ) персональных данных, прекратить обработку и уничтожить персональные данные в порядке и случаях, предусмотренных Законом о персональных данных;
– исполнять иные обязанности, предусмотренные Законом о персональных данных.
4. Основные права и обязанности субъектов персональных данных 4.1. Субъекты персональных данных имеют право:
– получать информацию, касающуюся обработки его персональных данных, за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами. Сведения предоставляются субъекту персональных данных Оператором в доступной форме, и в них не должны содержаться персональные данные, относящиеся к другим субъектам персональных данных, за исключением случаев, когда имеются законные основания для раскрытия таких персональных данных. Перечень информации и порядок ее получения установлен Законом о персональных данных;
– требовать от оператора уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, а также принимать предусмотренные законом меры по защите своих прав;
– выдвигать условие предварительного согласия при обработке персональных данных в целях продвижения на рынке товаров, работ и услуг;
– на отзыв согласия на обработку персональных данных;
– обжаловать в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных или в судебном порядке неправомерные действия или бездействие Оператора при обработке его персональных данных;
– на осуществление иных прав, предусмотренных законодательством РФ.
4.2. Субъекты персональных данных обязаны:
– предоставлять Оператору достоверные данные о себе;
– сообщать Оператору об уточнении (обновлении, изменении) своих персональных данных.
4.3. Лица, передавшие Оператору недостоверные сведения о себе, либо сведения о другом субъекте персональных данных без согласия последнего, несут ответственность в соответствии с законодательством РФ.
5. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя 5.1. Фамилия, имя, отчество.
5.2. Номера телефонов.
5.3. Также на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях (в т.ч. файлов «cookie») с помощью сервисов интернет-статистики (Яндекс Метрика и Гугл Аналитика и других).
5.4. Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные.
5.5. Обработка специальных категорий персональных данных, касающихся расовой, национальной принадлежности, политических взглядов, религиозных или философских убеждений, интимной жизни, Оператором не осуществляется.
5.6. Обработка персональных данных, разрешенных для распространения, из числа специальных категорий персональных данных, указанных в ч. 1 ст. 10 Закона о персональных данных, допускается, если соблюдаются запреты и условия, предусмотренные ст. 10.1 Закона о персональных данных.
5.7. Согласие Пользователя на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, оформляется отдельно от других согласий на обработку его персональных данных. При этом соблюдаются условия, предусмотренные, в частности, ст. 10.1 Закона о персональных данных. Требования к содержанию такого согласия устанавливаются уполномоченным органом по защите прав субъектов персональных данных.
5.7.1 Согласие на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, Пользователь предоставляет Оператору непосредственно.
5.7.2 Оператор обязан в срок не позднее трех рабочих дней с момента получения указанного согласия Пользователя опубликовать информацию об условиях обработки, о наличии запретов и условий на обработку неограниченным кругом лиц персональных данных, разрешенных для распространения.
5.7.3 Передача (распространение, предоставление, доступ) персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения, должна быть прекращена в любое время по требованию субъекта персональных данных. Данное требование должно включать в себя фамилию, имя, отчество (при наличии), контактную информацию (номер телефона, адрес электронной почты или почтовый адрес) субъекта персональных данных, а также перечень персональных данных, обработка которых подлежит прекращению. Указанные в данном требовании персональные данные могут обрабатываться только Оператором, которому оно направлено.
5.7.4 Согласие на обработку персональных данных, разрешенных для распространения, прекращает свое действие с момента поступления Оператору требования, указанного в п. 5.7.3 настоящей Политики в отношении обработки персональных данных.
6. Принципы обработки персональных данных 6.1. Обработка персональных данных осуществляется на законной и справедливой основе.
6.2. Обработка персональных данных ограничивается достижением конкретных, заранее определенных и законных целей. Не допускается обработка персональных данных, несовместимая с целями сбора персональных данных.
6.3. Не допускается объединение баз данных, содержащих персональные данные, обработка которых осуществляется в целях, несовместимых между собой.
6.4. Обработке подлежат только персональные данные, которые отвечают целям их обработки.
6.5. Содержание и объем обрабатываемых персональных данных соответствуют заявленным целям обработки. Не допускается избыточность обрабатываемых персональных данных по отношению к заявленным целям их обработки.
6.6. При обработке персональных данных обеспечивается точность персональных данных, их достаточность, а в необходимых случаях и актуальность по отношению к целям обработки персональных данных. Оператор принимает необходимые меры и/или обеспечивает их принятие по удалению или уточнению неполных или неточных данных.
6.7. Хранение персональных данных осуществляется в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных. Обрабатываемые персональные данные уничтожаются либо обезличиваются по достижении целей обработки или в случае утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
7. Цели обработки персональных данных 7.1. Цель обработки персональных данных Пользователя:
– информирование Пользователя посредством отправки электронных писем.
7.2. Также Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новых продуктах и услугах, специальных предложениях и различных событиях. Пользователь всегда может отказаться от получения информационных сообщений, направив Оператору письмо на адрес электронной почты privacy@thismywebsite·com с пометкой «Отказ от уведомлений о новых продуктах и услугах и специальных предложениях».
7.3. Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисов интернет-статистики, служат для сбора информации о действиях Пользователей на сайте, улучшения качества сайта и его содержания.
8. Правовые основания обработки персональных данных 8.1. Правовыми основаниями обработки персональных данных Оператором являются:
– перечислите нормативно-правовые акты, регулирующие отношения, связанные с вашей деятельностью, например, если ваша деятельность связана с информационными технологиями, в частности с созданием сайтов, то здесь можно указать Федеральный закон "Об информации, информационных технологиях и о защите информации" от 27.07.2006 N 149-ФЗ;
– уставные документы Оператора;
– договоры, заключаемые между оператором и субъектом персональных данных;
– федеральные законы, иные нормативно-правовые акты в сфере защиты персональных данных;
– согласия Пользователей на обработку их персональных данных, на обработку персональных данных, разрешенных для распространения.
8.2. Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их заполнения и/или отправки Пользователем самостоятельно через специальные формы, расположенные на сайте https://prof.haccp-likbez.ru или направленные Оператору посредством электронной почты. Заполняя соответствующие формы и/или отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
8.3. Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если это разрешено в настройках браузера Пользователя (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
8.4. Субъект персональных данных самостоятельно принимает решение о предоставлении его персональных данных и дает согласие свободно, своей волей и в своем интересе.
9. Условия обработки персональных данных 9.1. Обработка персональных данных осуществляется с согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных.
9.2. Обработка персональных данных необходима для достижения целей, предусмотренных международным договором Российской Федерации или законом, для осуществления возложенных законодательством Российской Федерации на оператора функций, полномочий и обязанностей.
9.3. Обработка персональных данных необходима для осуществления правосудия, исполнения судебного акта, акта другого органа или должностного лица, подлежащих исполнению в соответствии с законодательством Российской Федерации об исполнительном производстве.
9.4. Обработка персональных данных необходима для исполнения договора, стороной которого либо выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных, а также для заключения договора по инициативе субъекта персональных данных или договора, по которому субъект персональных данных будет являться выгодоприобретателем или поручителем.
9.5. Обработка персональных данных необходима для осуществления прав и законных интересов оператора или третьих лиц либо для достижения общественно значимых целей при условии, что при этом не нарушаются права и свободы субъекта персональных данных.
9.6. Осуществляется обработка персональных данных, доступ неограниченного круга лиц к которым предоставлен субъектом персональных данных либо по его просьбе (далее – общедоступные персональные данные).
9.7. Осуществляется обработка персональных данных, подлежащих опубликованию или обязательному раскрытию в соответствии с федеральным законом.
10. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных Безопасность персональных данных, которые обрабатываются Оператором, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.
10.1. Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.
10.2. Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства либо в случае, если субъектом персональных данных дано согласие Оператору на передачу данных третьему лицу для исполнения обязательств по гражданско-правовому договору.
10.3. В случае выявления неточностей в персональных данных, Пользователь может актуализировать их самостоятельно, путем направления Оператору уведомление на адрес электронной почты Оператора privacy@thismywebsite·com с пометкой «Актуализация персональных данных».
10.4. Срок обработки персональных данных определяется достижением целей, для которых были собраны персональные данные, если иной срок не предусмотрен договором или действующим законодательством.
Пользователь может в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив Оператору уведомление посредством электронной почты на электронный адрес Оператора privacy@thismywebsite·com с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
10.5. Вся информация, которая собирается сторонними сервисами, в том числе платежными системами, средствами связи и другими поставщиками услуг, хранится и обрабатывается указанными лицами (Операторами) в соответствии с их Пользовательским соглашением и Политикой конфиденциальности. Субъект персональных данных и/или Пользователь обязан самостоятельно своевременно ознакомиться с указанными документами. Оператор не несет ответственность за действия третьих лиц, в том числе указанных в настоящем пункте поставщиков услуг.
10.6. Установленные субъектом персональных данных запреты на передачу (кроме предоставления доступа), а также на обработку или условия обработки (кроме получения доступа) персональных данных, разрешенных для распространения, не действуют в случаях обработки персональных данных в государственных, общественных и иных публичных интересах, определенных законодательством РФ.
10.7. Оператор при обработке персональных данных обеспечивает конфиденциальность персональных данных.
10.8. Оператор осуществляет хранение персональных данных в форме, позволяющей определить субъекта персональных данных, не дольше, чем этого требуют цели обработки персональных данных, если срок хранения персональных данных не установлен федеральным законом, договором, стороной которого, выгодоприобретателем или поручителем по которому является субъект персональных данных.
10.9. Условием прекращения обработки персональных данных может являться достижение целей обработки персональных данных, истечение срока действия согласия субъекта персональных данных или отзыв согласия субъектом персональных данных, а также выявление неправомерной обработки персональных данных.
11. Перечень действий, производимых Оператором с полученными персональными данными 11.1. Оператор осуществляет сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение персональных данных.
11.2. Оператор осуществляет автоматизированную обработку персональных данных с получением и/или передачей полученной информации по информационно-телекоммуникационным сетям или без таковой.
12. Трансграничная передача персональных данных 12.1. Оператор до начала осуществления трансграничной передачи персональных данных обязан убедиться в том, что иностранным государством, на территорию которого предполагается осуществлять передачу персональных данных, обеспечивается надежная защита прав субъектов персональных данных.
12.2. Трансграничная передача персональных данных на территории иностранных государств, не отвечающих вышеуказанным требованиям, может осуществляться только в случае наличия согласия в письменной форме субъекта персональных данных на трансграничную передачу его персональных данных и/или исполнения договора, стороной которого является субъект персональных данных.
13. Конфиденциальность персональных данных Оператор и иные лица, получившие доступ к персональным данным, обязаны не раскрывать третьим лицам и не распространять персональные данные без согласия субъекта персональных данных, если иное не предусмотрено федеральным законом.
14. Заключительные положения 14.1. Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Оператору с помощью электронной почты privacy@thismywebsite·com.
14.2. В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. Политика действует бессрочно до замены ее новой версией.
14.3. Актуальная версия Политики в свободном доступе расположена в сети Интернет по адресу https://prof.haccp-likbez.ru.
Заявка на консультацию
Оставьте контакты, свяжемся в течение дня
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности