Связаться с нами
Оставьте свои данные и мы перезвоним вам в ближайшее время
Михаил Кузьмин
Оставил заявку на консультацию через сайт.
Перезвонили почти сразу! Сразу дали пошаговый алгоритм первичный действий исходя из моей ситуации. Опыт большой, это сразу понятно в ходе разговора!
Мой выбор пал на эту компанию, поскольку такие же чёткие разъяснения и чек-листы были на их сайте!
Быстро, четко, корректно, по делу это то, что я хочу отметить по результатам сотрудничества! Благодарю!
Перезвонили почти сразу! Сразу дали пошаговый алгоритм первичный действий исходя из моей ситуации. Опыт большой, это сразу понятно в ходе разговора!
Мой выбор пал на эту компанию, поскольку такие же чёткие разъяснения и чек-листы были на их сайте!
Быстро, четко, корректно, по делу это то, что я хочу отметить по результатам сотрудничества! Благодарю!
Крещук А.
Хочу выразить огромную благодарность компании, к которой мы обратились для разработки плана ХАССП. Это был первый опыт работы с такой системой, и, честно говоря, многие моменты нам казались сложными и запутанными - одни только формулировки в официальных документах чего стоят!
Но благодаря этой команде всё оказалось удивительно просто и понятно. Руководитель компании буквально «вел нас за руку» на всех этапах - отвечал на любые вопросы, помогал разобраться в нюансах, подсказывал, где найти нужную информацию и как правильно подготовиться к взаимодействию с Роспотребнадзором.
Особенно хочу отметить, что все рекомендации были не «канцелярским языком», а действительно ясными и применимыми на практике. Благодаря такому подходу у нас не осталось «слепых пятен» - всё чётко разложили по полочкам, а любые спорные моменты сразу же разъясняли.
Отдельно приятно удивила скорость работы - всю необходимую документацию разработали всего за несколько дней! Это раза в три быстрее, чем мы рассчитывали изначально. Такой сервис и отношение к клиенту сейчас редкость.
С полной уверенностью рекомендую эту компанию всем, кому нужно разработать ХАССП: если хотите сэкономить время, нервы и быть уверенными, что всё будет сделано правильно - смело обращайтесь сюда!
Огромное спасибо за профессионализм, заботу о клиентах и такой качественный подход!
Но благодаря этой команде всё оказалось удивительно просто и понятно. Руководитель компании буквально «вел нас за руку» на всех этапах - отвечал на любые вопросы, помогал разобраться в нюансах, подсказывал, где найти нужную информацию и как правильно подготовиться к взаимодействию с Роспотребнадзором.
Особенно хочу отметить, что все рекомендации были не «канцелярским языком», а действительно ясными и применимыми на практике. Благодаря такому подходу у нас не осталось «слепых пятен» - всё чётко разложили по полочкам, а любые спорные моменты сразу же разъясняли.
Отдельно приятно удивила скорость работы - всю необходимую документацию разработали всего за несколько дней! Это раза в три быстрее, чем мы рассчитывали изначально. Такой сервис и отношение к клиенту сейчас редкость.
С полной уверенностью рекомендую эту компанию всем, кому нужно разработать ХАССП: если хотите сэкономить время, нервы и быть уверенными, что всё будет сделано правильно - смело обращайтесь сюда!
Огромное спасибо за профессионализм, заботу о клиентах и такой качественный подход!
Пакет документов ХАССП/ППК под объект и меню
Инструкции и чек-листы для смены
Формы/журналы, которые реально ведутся
План внедрения и контрольные точки
Рекомендации по устранению нарушений и снижению рисков
Разработка ХАССП/ППК подходит если вам нужно
Мы помогаем получить именно то, что важно для бизнеса: спокойный запуск, уверенные проверки и быстрое решение проблем без лишних затрат.
Открыться в срок
Запуск без переделок и задержек. Понимание как делать правильно. Ответы экспертов на сложные вопросы. Рабочий пакет документов, четкий план действий, чтобы все было по правилам.
Пройти проверку РПН спокойно
Заранее знаете, что будут проверять, как все исправить / устранить. Готовим документы, объясняем как снизить риск закрытия, штрафов. Наводите порядок: документы, маркировка, поточность, ППК, ХАССП, инструкции, журналы, чек-листы.
Навести порядок
Выстраиваете систему, устраняете нарушения – выстраиваете стандарты работы. Знаете и понимаете слабые места, варианты устранения, получаете четкие рекомендации – как соответствовать обязательным нормам.
Иван Позняков
Эксперт по ХАССП
Руководитель компании «ХАССП-Ликбез»
Эксперт, консультант по санитарным правилам и ХАССП в общественном питании
Колумнист, автор регулярных статей в профессиональном журнале «САНЭПИДКОНТРОЛЬ. ОХРАНА ТРУДА» с 2019 г.
Автор YouTube-канала о ХАССП и пищевой безопасности в общепите
Автор программ обучения по санитарному законодательству и ХАССП в общественном питании для «Лукойл», «Металлоинвест», «Вкус востока», «Блиндозер», «РЖД» и других компаний
Помогаем предприятиям решить вопросы с ХАССП с 2016 года
Как проходит разработка и внедрение: по шагам
1. Предварительная консультация
Знакомимся с проектом, фиксируем все пожелания и особенности.
Договор, счет, ясный план работ и сроки.
2. Сбор данных
Высылаете нам все данные. Проводим аудит. Анализируем ваше меню, оборудование, сырье, планировку и документацию.
Выявление скрытых проблем, рисков, отклонений. и частичное разработанные документы.
3. Консультирование
Демонстрируем промежуточные итоги, согласовываем, обсуждаем детали, вносим корректировки. Отвечаем на вопросы.
У вас понимание дальнейших задач, шагов. У нас согласование промежуточных результатов для завершения разработки.
4. Готовые документы (завершение работ)
Передаем итоговые документы, объясняем нюансы использования. Повторная консультация после ознакомления с документами. Сопровождение.
Комплект готовой документации, Четкие рекомендации по использованию документов. Рекомендации по устранению прочих отклонений на объекте.
Процесс:
Результат:
Процесс:
Результат:
Процесс:
Результат:
Процесс:
Результат:
Если дедлайн близко
Начинаем с критичного минимума: закрываем самые важные риски и готовим ключевые документы в первую очередь. Остальные этапы проводим параллельно, чтобы уложиться в срок без потери качества.
Стоимость разработки ХАССП и ППК
Сеть
Для сетей и нескольких объектов — единые стандарты и управляемый контроль.
Полный аудит всех точек
Онлайн-обучение линейного персонала
Единые адаптированные документы и чек-листы
Консультирование управляющих и ответственных
Тираж системы на несколько точек
Долгосрочное сопровождение (12+ месяцев)
Что мы гарантируем
и что фиксируем в договоре
и что фиксируем в договоре
Связь в течение дня
После заявки перезваниваем в тот же день, уточняем вашу задачу и дедлайн.
Обозначаем этапы
Обсуждаем все шаги от заключения договора до завершения работ. Способ связи (телефон, мессенджеры, почта)
Сроки выполнения
Сроки оказания услуг указываем в договоре. От 7 до 20 рабочих дней. Зависит от скорости предоставления заказчиком информации .
Объем работ
В договоре закрепляем перечень разрабатываемых документов ХАССП и ППК, объем работ и основные этапы.
Консультации
Обеспечиваем поддержку до 12 месяцев: отвечаем на вопросы и корректируем документы.
Евгения
Безмерно благодарна Ивану за консультацию. Разобрал полностью мой проект, подсказал, что и как добавить/ убавить. Я открываю частный детский сад. И важно всё сделать по правилам.
Иван, я благодарю вас, что так тонко объяснили все требования, привели примеры, показали и рассказали понятным языком как нужно организовать процессы кухни, питания, чистоты!
Иван, я благодарю вас, что так тонко объяснили все требования, привели примеры, показали и рассказали понятным языком как нужно организовать процессы кухни, питания, чистоты!
ebarashkov
Отличные профессионалы своего дела. Оперативно подготовили нам программу производственного контроля, провели пару вебинаров для наших шефов. Все сотрудники изучают пищевую безопастность по видео лекциям Ивана. Спасибо.
Дмитрий Полохов
Обратился при открытии небольшого производства/пекарни, разработкой ХАССП и консультациями по санитарным нормам и требованиям Роспотребнадзора. Оказали помощь по схеме расположения оборудования, оборудованию, порядку открытия, исключение штрафов и пр. Все отлично! Рекомендую!
Роман
С 2018 года сотрудничаю с Иваном Позняковым, профессионал своего дела, рекомендую всем.
Частые вопросы — коротко и по делу
Срок зависит от формата общепита, сложности меню, количества зон/процессов и того, что уже есть по документам. Обычно начинаем с короткого сбора вводных и диагностики: быстро понимаем объём и приоритеты. Затем готовим пакет документов под объект и план внедрения, чтобы система работала в смене. Если дедлайн близко (открытие/проверка/предписание), выделяем критичный минимум и запускаем его первым этапом, а остальное доделываем параллельно — так вы успеваете в срок без хаоса и лишних трат.
Пакет формируется под ваш объект и реальные процессы: ХАССП/ППК, инструкции для персонала, чек-листы контроля, формы/журналы и регламенты, которые реально нужно вести. Мы отталкиваемся от меню, сырья, рецептуры, схемы помещений, поточности технологических процессов, цехового деления, , маркировки и санитарного режима — поэтому документы не «для всех», а под вашу кухню/цех и команду. Цель — не собрать «толстую папку», а дать структурированные, понятные документы которые можно использовать в работе и которые отвечают всем требованиям роспотребнадзора.
Современные способы позволяют Вам удаленно предоставить всю необходимую информацию о Вашем объекте, включая схемы, планы, меню, списки, техническое задание, фото/видео и прочее. А чтобы ничего не упустить в процессе работы проводится подробное консультирование, опрос и согласование ключевых документов. Удаленный формат позволяет сократить время выполнения работ. При необходимости делается выезд на объект.