Подготовили ресторан к проверке роспотребнадзора

Запрос:

ожидается проверка роспотребнадзора, 2 объекта

время на подготовку 1,5 месяца

знаем, что есть нарушения, хотим устранить

не разработан ХАССП, нет многих документов

нужно пройти проверку без проблем и последствий

Было сделано:

провели аудит, выявили тридцать четыре нарушения

предложили вариант устранения нарушения поточности

объяснили, как устранить остальные нарушения на кухне

какое оборудование нужно дополнительно установить

разработали ХАССП, ППК, инструкции, журналы

объяснили какие договоры необходимо заключить

указали, как полностью исключить риск закрытия

обсудили как вести себя при проверке

провели подробную консультацию с разбором всех отклонений

Результат работы

Разработали ХАССП, устранили нарушения
Проверка прошла без штрафов, есть три мелких замечания